Việt quất Canada có tác dụng gì?

Thứ hai, 31/10/2022, 01:16 GMT+7

Quả việt quất là quả gì? Bạn có thể liên tưởng quả việt quất với những ngày lễ, nhưng có những lý do chính đáng để ăn quả việt quất quanh năm, đông lạnh, sấy khô hoặc ở dạng nước ép. Việt quất Canada có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự nguy hại của các gốc tự do và cũng có thể nâng cao chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. Hãy cùng Gonatour tìm hiểu về những lợi ích mà việt quất Canada mang lại.

Việt quất Canada có tác dụng gì

1. Quả việt quất Canada là quả gì? Ăn quả việt quất có tốt không?

Quả việt quất là một loại siêu thực phẩm phổ biến. Mọi người có thể tiêu thụ chúng ở dưới dạng nước sốt hoặc nước trái cây. Những loại quả mọng có giá trị dinh dưỡng cao này cũng là một món chính trong bữa tối của Lễ Tạ ơn. Quả việt quất lần đầu tiên được giới thiệu ở Bắc Mỹ cho những người định cư đầu tiên bởi người dân của quốc gia Algonquin. Kể từ khi ra mắt, quả việt quất đã là một loại nước trái cây, thuốc nhuộm, thực phẩm và dược liệu phổ biến.
Quả việt quất có nguồn gốc đến từ Bắc Mỹ. Hiện chúng phát triển trên khoảng 58.000 mẫu đất nông nghiệp ở khắp miền bắc Hoa Kỳ, Chile và Canada.
Nhiều người coi quả việt quất là một loại siêu thực phẩm do hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao. Loại quả này cung cấp đến một loạt các lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.
Trên thực tế, nghiên cứu đã liên kết các chất dinh dưỡng trong quả việt quất với việc giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI), ngăn ngừa một số loại ung thư, cải thiện được chức năng miễn dịch và giảm huyết áp. Trong lịch sử, người Mỹ bản địa sử dụng quả việt quất như một phương pháp điều trị các bệnh về bàng quang và thận, trong khi những người định cư sớm từ Anh dùng chúng để điều trị chứng kém ăn, đau dạ dày, rối loạn máu và bệnh còi xương.

2. Lợi ích từ việc ăn quả việt quất Canada

Đầy đủ chất dinh dưỡng

Đây là lý do tại sao mọi người gọi quả việt quất là siêu thực phẩm. Quả quất chứa nhiều thành phần các chất dinh dưỡng từ carbs, chất xơ, và chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Trong một khẩu phần gồm 1 cốc quả mọng thô, bạn nhận được 25% nhu cầu hàng ngày của mình về vitamin C, cộng với một lượng lớn vitamin A, vitamin K và vitamin B tổng hợp cũng như các khoáng chất cần thiết mangan và đồng. Quả mọng tươi hoặc đông lạnh chứa ít carbs và đường hơn.

Giúp ngăn ngừa nhiễm trùng tiểu

Mặc dù quả việt quất không thể chữa khỏi nhiễm trùng đường tiết niệu, nhưng chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tái phát. Đó là bởi vì những quả mọng này có hàm lượng cao chất chống oxy hóa proanthocyanidins (PACs) có thể giúp ngăn ngừa một số vi khuẩn bám vào thành đường tiết niệu. Bằng cách này, PAC trong quả nam việt quất sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Một nghiên cứu trên Tạp chí của Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ cho thấy rằng, các chất bổ sung việt quất giúp ngăn ngừa UTIs nhưng chỉ uống nước ép quả việt quất là không đủ. Điều này là do cần có một nồng độ cao của chiết xuất nam việt quất để ngăn ngừa sự bám dính vi khuẩn. Nước ép nam việt quất có bán trên thị trường không hề chứa lượng PAC cao như vậy.

Ăn quả việt quất có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiễm trùng tiểu

Trong khi đó, một nghiên cứu năm 2019 phát hiện ra rằng, mặc dù quả nam việt quất dường như không loại bỏ được vi khuẩn gây ra nhiễm trùng tiểu, nhưng việc kết hợp với chiết xuất nam việt quất cùng axit caprylic có nguồn gốc từ dầu dừa, tinh dầu oregano đã dẫn đến việc loại bỏ vi khuẩn phổ biến nhất, Escherichia coli.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Quả việt quất có thể giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Đó là bởi vì chúng có thể cải thiện vi khuẩn đường ruột ở những người ăn thịt. Vì vậy, nếu bạn ăn thịt, sữa hoặc đường, bạn có thể chuyển sang sử dụng quả việt quất để giúp đưa vi khuẩn tốt trở lại đường ruột của mình. Những quả mọng màu đỏ này cũng làm giảm axit mật có thể gây ung thư ruột kết và đường tiêu hóa.

Giúp kiểm soát được lượng đường trong máu

Quả việt quất chứa ít đường nếu bạn kết hợp điều đó với hàm lượng chất xơ cao, bạn có một loại trái cây sẽ không khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Vì nước ép việt quất và trái cây sấy khô thường chứa nhiều đường, hãy tránh xa chúng và ăn quả tươi hoặc đông lạnh.

Lợi ích sức khỏe tim mạch

Một số bằng chứng cho thấy polyphenol trong quả nam việt quất có thể giảm rủi ro của bệnh tim mạch (CVD). Một đánh giá hệ thống năm 2019 phát hiện ra rằng bổ sung quả nam việt quất trong chế độ ăn uống có thể giúp một người kiểm soát một số yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch. Chúng bao gồm huyết áp tâm thu, đó là huyết áp trong quá trình co bóp của cơ tim.
Đánh giá cũng cho thấy rằng, việc bổ sung nam việt quất giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và cải thiện mức độ lipoprotein mật độ cao (HDL), hay còn được gọi là cholesterol “tốt”.

Tăng cường sức khỏe răng miệng

Những quả mọng nhỏ màu đỏ này có thể giúp ích cho sức khỏe răng miệng của bạn, đó là bởi vì PAC ngăn vi khuẩn bám vào răng. Theo Medical News Today, nam việt quất cũng giúp ngăn ngừa bệnh nướu răng.
Sức khỏe răng miệng của bạn có thể được cải thiện nếu ăn quả việt quất

Có thể giúp bạn vượt qua cơn cảm lạnh

Vì quả việt quất chứa 25% lượng Vitamin C bạn cần mỗi ngày, chúng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách khuyến khích sản xuất các tế bào bạch cầu để giúp bạn chống lại nhiễm trùng và giảm thời gian chữa bệnh. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy mệt mỏi thay vì chỉ uống nước cam, hãy chuyển sang dùng nam việt quất.
Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao cùng những lợi ích mà loại quả này mang lại, bạn hãy thường xuyên bổ sung quả việt quất vào trong chế độ ăn hàng ngày để thấy được sự thay đổi tích từ sức khỏe bản thân.

Lợi ích của quả việt quất Canada

3. Cách để bảo quản quả việt quất Canada trong thời gian dài

Tuy là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có tuổi thợ rất ngắn vì chúng rất nhạy cảm với thời tiết, nước, môi trường,.. Nếu bạn không biết cách bảo quản, việt quất sẽ rất nhanh chóng bị hỏng gay lãng phí. Bên cạnh đó, mùa vụ việt quất lại có thời gian từ tháng 9 đến tháng giêng hằng năm nên bạn cũng cần có cách bảo quản để khi hết mùa bạn vẫn có cơ hội thưởng thức những quả viết quất căng mọng thơm ngon nhé!

Cách 1: Bảo quản Việt quất Canada ở dạng tươi

Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị những quả to, mọng không bị dập vào keo, lọ kín hoặc trong túi nilong được buộc kín miệng rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý không nên rửa trước khi cất vào ngăn đá, mà hãy ăn đến đâu thì rửa đến đấy. Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản trong vòng một tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon mà chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên.

Cách 2: Bảo quản Việt quất Canada ở dạng mứt

Nguyên liệu:

2 túi việt quất
1 chén nước ép táo
3/4 chén đường Splenda.

Cách làm:

Bạn chỉ việc cho tất cả quả viết quất đã được rửa sạch để ráo vào nồi cùng với đường và nước ép táo rồi đun trên lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa. Sau đó, đun thêm 10 phút đến khi việt quất mềm ra thì để nguội rồi cho vào keo, lọ thủy tin đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Với cách này, bạn có thể bảo quản trong khoảng 1 năm mà vẫn giữ được những chất dinh dưỡng có trong quả việt quất.

4. Món ăn được làm từ Việt quất Canada ngon nhất

Sữa chua việt quất

Việt quất là loại quả chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và đặc biệt là các chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, rất tốt cho bé. Khi kết hợp với sữa lại tạo ra một hương vị lạ, thơm ngon, thanh mát, bắt mắt.

Nguyên liệu:

Một lít sữa tươi không đường
1/2 hộp sữa đặc có đường
2 hộp sữa chua có đường để làm men. Lưu ý: Sữa chua làm men này phải ở nhiệt độ thường để đảm bảo men không bị sốc nhiệt khi gặp nhiệt độ cao. Vậy nên trước khi bắt đầu làm, các bạn lấy 2 hộp sữa chua này ra khỏi tủ lạnh để cho hết lạnh nhưng không được để quá 2 tiếng bên ngoài nhiệt độ phòng, tránh gây ra hiện tượng sữa chua thành phẩm bị nhớt.
125gr việt quất.
Rây lọc (rửa thật sạch, để khô ráo).
15 hũ thủy tinh đựng sữa chua (rửa thật sạch, để khô ráo)
Một chiếc thùng xốp có nắp hoặc nồi inox đủ để chứa các hũ thủy tinh.

Cách làm:

Bước 1: Việt quất rửa sạch, ngâm muối 10 phút, vớt ra rửa lại lần nữa rồi xay nhuyễn, để sang một bên.
Bước 2: Đun nóng sữa tươi đến khoảng 60 độ hoặc đun đến khi sờ vào thấy nóng tay là được (tuyệt đối không được để sữa sôi), sau đó cho từ từ sữa đặc vào quậy đều, bạn nào thích ngọt nhiều hay ít thì gia giảm ngay công đoạn này.
Bước 3: Múc một ít sữa từ bước 2 cho vào chén việt quất xay nhuyễn quậy đều lên, rồi đổ ngược vào lại nồi sữa, vừa đổ, vừa quậy đến khi việt quất hòa tan hoàn toàn với sữa.
Bước 4: Dùng rây lọc hỗn hợp ở bước 3, nhằm loại bỏ phần vỏ việt quất, giúp hình thức của sữa chua thành phẩm đẹp hơn và bé dễ ăn hơn.
Bước 5: Đổ 2 hộp sữa chua làm men ra chén rồi quậy cho hỗn hợp lỏng ra. Sau đó cho từ từ sữa chua vào nồi sữa rồi khuấy hỗn hợp sữa này thật đều. Nêm nếm lại xem độ ngọt đã vừa ý chưa, nếu chưa thì cho thêm xíu sữa đặc. Cuối cùng là đong vào hũ thủy tinh. Lưu ý: Ở các công đoạn nêm nếm, các bạn múc một ít sữa ra chén nhỏ rồi nêm chứ đừng múc muỗng trực tiếp vào nồi sữa lớn, múc nêm như vậy sẽ đưa vi khuẩn từ miệng vào nồi sữa, không đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé.
Bước 6: Pha một thau nước theo tỉ lệ 2 sôi 1 nguội để ủ sữa.
Bước 7: Xếp các hũ sữa vào thùng xốp hoặc nồi inox. Sau đó chế từ từ nước ủ đến khoảng 2/3 hũ là được. Đóng nắp lại ủ từ 7 đến 8 tiếng (thời gian ủ càng lâu thì sữa càng chua). Sau 7 tiếng thì khui một hũ ra ăn thử xem độ chua của sữa đã hợp khẩu vị chưa, nếu chưa thì đóng nắp ủ thêm.

Bánh flan việt quất

Bánh flan việt quất là một món bánh kết hợp hương vị cà phê đậm đà và việt quất đặc trưng mang lại cảm giác lạ miệng khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

100ml nước việt quất
5 quả trứng gà
1 lon sữa đặc
10g đường cát trắng
2 hộp sữa tươi có đường

Cách làm:

Bước 1: Bạn đập trứng gà vào bát rồi đánh cho nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ lòng trắng.
Bước 2: Sử dụng một cái bát lớn rồi đổ sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều. Sau đó bạn cho tiếp nước việt quất vào bát và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Bạn đổ chung bát trứng vào bát hỗn hợp sữa việt quất rồi khuấy cho hỗn hợp đều lên. Lúc này bạn sẽ có một hỗn hợp màu xanh sữa rất đẹp mắt.
Bước 4: Khâu làm caramen rất quan trọng để tạo ra hương vị cho bánh flan. Bạn lấy một cái nồi nhỏ cho đường và một ít nước vào khuấy tan rồi bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu bạn vừa khuấy để đường không bị cháy dính vào đáy nồi. Bạn nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó bạn đổ đường ra các khuôn bánh flan.
Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp ở bước 3 vào các khuôn bánh đã chứa sẵn caramen.
Bước 6: Bạn đem bánh hấp cách thủy khoảng 30 phút cho bánh chín. Bánh chín bạn lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Kem việt quất

Nguyên liệu:

1 cốc sữa chua Hy lạp vị Vanilla (hoặc mùi vị khác bạn thích)
1 cốc việt quất tươi hoặc đông lạnh đều được
Khuôn làm kem

Cách làm:

Rửa sạch việt quất rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho sữa chua và việt quất vào khuôn làm kem. Bạn nên cân bằng 2 nguyên liệu bằng cách cứ 1 thìa sữa chua thì thêm 1 thìa việt quất.
Dùng đũa hoặc que khuấy nhẹ khuôn để tạo thành các vết vân việt quất hoà với sữa chua trắng.
Đập nhẹ khuôn để bọt tan đi, đóng nắp khuôn, cắm que kem vào.
Cho vào ngăn đá ít nhất 4-6 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Kem Việt Quất

5. Sản phẩm làm từ Việt quất Canada

Việt quất sấy lạnh - Freeze Dried Blueberries (16gr)

Hướng dẫn sử dụng

Món ăn nhẹ, rắc lên ngũ cốc, làm bánh, salad hoặc thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Món ăn vặt bổ dưỡng không gây béo.

Thành phần

Việt quất loại A để sản xuất quả việt quất sấy lạnh.
Phương pháp sấy lạnh bảo quản hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng tốt hơn bất kỳ phương pháp bảo quản thực phẩm nào khác từng được phát minh. Do đó, việt quất sấy khô cũng bổ dưỡng như quả việt quất tươi!

Giá bán

75.000 / gói

Nam việt quất sấy lạnh - Freeze Dried Cranberries (50gr)

Hướng dẫn sử dụng

Món ăn nhẹ, rắc lên ngũ cốc, làm bánh, salad hoặc thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Món ăn vặt bổ dưỡng không gây béo.

Thành phần

Nam việt quất được coi là một loại siêu thực phẩm do hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, cải thiện chức năng miễn dịch, giảm huyết áp và giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).

Giá bán

175.000/ gói

Bánh năng lượng nam việt quất & hạt chia - IRONBERRY Cranberry & chia ultimate bites (60gr)

Hướng dẫn sử dụng

Phù hợp cho tất cả mọi người, người ăn thuần chay, trẻ em
Món ăn vặt bổ dưỡng, bổ sung năng lượng khi hoạt động thể thao và các nhu cầu cần tăng cường năng lượng.
Thích hợp đi dã ngoại, đi làm, đi học, leo núi, cắm trại.

Thành phần

Bơ đậu phộng hữu cơ, Siro cây thùa agave hữu cơ, đậu phộng, Socola ngọt vừa (đường, socola không ngọt, bơ cacao, soylecithin chiết xuất từ đậu nành, vani) yến mạch nguyên cám, bột nam việt quất và hạt chia, cacao, vani hữu cơ, muối. Có đậu phộng và các loại hạt cây.

Giá bán

98.000/ gói

Bột việt quất & hạt chia - IRONBERRY Chia wild blueberry powder (100gr)

Hướng dẫn sử dụng

Có thể pha chế thành thức uống yêu thích, thêm vào trong sinh tố, ngũ cốc, yoguurt, hoặc thêm vào để tạo hương vị và tăng chất dinh dưỡng cho nguyên liệu làm bánh.

Thành phần

10% Việt quất, 90% hạt Chia

Giá bán

105.000 / gói

Các sản phẩm làm từ quả việt quất Canada

Quả việt quất Canada có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiều bệnh tật và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Vì thế, bạn đừng bỏ lỡ món trái cây đầy dinh dưỡng này trong khẩu phần ăn hàng ngày nhé!

Xem Thêm: